Enric Mas, Alumni d’HTSI, explica als estudiants com crear un negoci de restauració

27/10/2019

alumni-htsi_restauracion

“El que destaco de la formació en la Facultat de Turisme són les pràctiques. Et donen moltes oportunitats i pots fer molts contactes que professionalment és vital”. Així començava la seva conferència Enric Mas, director del Restaurant Mastico i Alumni HTSI, sobre com dirigir un restaurant i emprendre un negoci per als estudiants de 1r del Grau en Gestió Turística i Hotelera.
Graduat en 2013, Enric Mas va realitzar una classe eminentment pràctica en quant als passos que cal seguir per a projectar un negoci de restauració i quins factors són importants per a convertir-se en emprenedor. En aquest sentit, l’Alumni d’HTSI, que ve de família dedicada a la restauració, va explicar que es tracta d’un “món molt sacrificat i complicat mentalment”.

El concepte de restaurant, ubicació i local, client i tiquet mitjà, organigrama, “escandallos”, rendiment, punt mort, i facturació són algunes de les qüestions de les quals va tractar el conferenciant, i al qual els alumnes de primer del Grau en Turisme li van fer multitud de preguntes sobre aquest tema. La contractació de personal i les línies de futur van posar punt i final a la conferència.

Des d’HTSI es fomenta la participació de les seus Alumni en la realització de conferències i xerrades sobre temes d’actualitat, tendències i casos d’interès per als universitaris. El paper dels antics alumnes en aquest procés d’acostament de la indústria turística i hotelera a l’aula és fonamental, ja que no sols traslladen als universitaris la seva experiència professional, sinó que expliquen de primera mà el seu procés d’inserció laboral com Alumni d’HTSI.

Sol·licita informació

Si desitja sol·licitar informació pot emplenar aquest formulari. L'equip d'HTSI es posarà en contacte amb vostè per resoldre els seus dubtes i oferir-li tota la informació que necessiti.

Nom complet*

Telèfon*

Correu electrònic*

Tema de la consulta*

Comentaris

Ens autoritza perquè li enviem comunicacions electròniques sobre informació comercial referent als nostres cursos, jornades i demés activitats.
He llegit i accepto la política de protecció de dades