Enric Mas, Alumni de HTSI, explica a los estudiantes cómo crear un negocio de restauración

27/10/2019

alumni-htsi_restauracion

Lo que destaco de la formación en la Facultad de Turismo son las prácticas. Te dan muchas oportunidades y puedes hacer muchos contactos que profesionalmente es vital”. Así empezaba su conferencia Enric Mas, director del Restaurant Mastico y Alumni HTSI, sobre cómo dirigir un restaurante y emprender un negocio para los estudiantes de 1º del Grado en Gestión Turística y Hotelera.

Graduado en 2013, Enric Mas realizó una clase eminentemente práctica en cuanto a los pasos que hay que seguir para proyectar un negocio de restauración y qué factores son importantes para convertirse en emprendedor. En este sentido, el Alumni de HTSI, que viene de familia dedicada a la restauración, explicó que se trata de un “mundo muy sacrificado y complicado mentalmente”.

El concepto de restaurant, ubicación y local, cliente y ticket medio, organigrama, escandallos, rendimiento, punto muerto, y facturación son algunas de las cuestiones de las que trató el conferenciante, y al que los alumnos de primero del Grado en Turismo le hicieron multitud de preguntas al respecto. La contratación de personal y las líneas de futuro pusieron punto y final a la conferencia.

Desde HTSI se fomenta la participación de sus Alumni en la realización de conferencias y charlas sobre temas de actualidad, tendencias y casos de interés para los universitarios.  El papel de los antiguos alumnos en este proceso de acercamiento de la industria turística y hotelera al aula es fundamental, ya que no solo trasladan a los universitarios su experiencia profesional, sino que explican de primera mano su proceso de inserción laboral como Alumni de HTSI.

Solicita información

Si desea solicitar información puede rellenar este formulario. El equipo de HTSI se pondrá en contacto con usted para resolver sus dudas y ofrecerle toda la información que necesite.

Nombre completo*

Teléfono*

Correo electrónico*

Tema de la consulta*

Comentarios

Nos autoriza para que le enviemos comunicaciones electrónicas sobre información comercial referente a nuestros cursos, jornadas y demás actividades.
He leído y acepto la política de protección de datos